旭川市で知らない人はいない75年の歴史を持つ有名店「炉端のユーカラ」には、継ぎ手がいなく閉店をしていた時期がありました。「再び旭川に活気を取り戻したい！」という地域のファンの方々や市の要望に応える形で、次の担い手として2010年に北海道エンカレッジは設立されました。創業から15年目を迎え、今も変わらず、地域に根ざした事業展開を行なっています。

ー 経営理念 ー

「お客様に心から楽しんでいただくこと」

それを実現するために、飲食の原点である3つの要素を大切にしています。

• 明るく元気であること
• 清潔であること
• 美味しいこと

お客様に幸せを届けることと同時に、企業の成長を支える土台である従業員が幸せに働くことも重視しています。当社は、お客様の楽しさと従業員の幸せを追求しながら、飲食業を通じて社会に貢献することを目指しています。

ー 社名に込められた想い ー

社名の「エンカレッジ（活力）」には、自社だけでなく旭川市全体を盛り上げたいという想いが込められています。飲食業を通じて地域に活力を与え、北海道全体、さらには道外へとポジティブな影響を広げていくことを使命としています。

ー 今後のビジョン ー

今後は旭川から市外・道外へと店舗を拡大し、「ユーカラ」ブランドの展開を進めていきます。また、東京で蕎麦店の出店も計画中。地域の食文化を活かしながら、今後も新たな挑戦を続け、お客様・従業員、そして地域の発展に貢献していきます。

 ✺ 炉端のユーカラ ✺

旭川駅徒歩10分、バス停前で通勤便利な立地。創業75年の老舗で、新鮮な魚介を使った炉端焼きが自慢です。名物「しまほっけ」は、当社独自の仕入れルートで特注した逸品で多くのお客様に愛されています。髪型・服装自由で、自分らしく楽しく働ける環境が整っています。歴史あるお店ながら、新しいアイデアも大歓迎。調理や接客スキルはもちろん、チームワークやお客様との交流を通じて自信や人間力も磨けます。目標や夢がある方は独立も応援します！

 ✺ 焼き鳥八丁目 ✺

炭火でじっくり焼き上げる串焼きが自慢の焼き鳥屋。王道の焼き鳥から個性的なオリジナル串、特製おでんやもつ煮込みなど、バリエーション豊富なメニューを提供しています。女性スタッフも多く活躍中。学校卒業後も元アルバイトの子が遊びに来るほど、温かい雰囲気と美味しい料理で地元の方々に親しまれるお店です。串焼きやこだわり料理の調理法はもちろん、接客や店舗運営・スタッフ教育などのスキルを習得し、自分の意見を積極的に発信できる環境です。

✺ もつそば信濃路 ✺

創業40年以上、旭川市民に愛され続けている蕎麦屋。手打ちの田舎蕎麦と新鮮な鶏もつを使った「鶏もつ蕎麦」が自慢です。店内は木製テーブルとジャズの音楽で、リラックスしたひとときを提供しています。女性スタッフが多く、温かい雰囲気で働ける職場です。蕎麦打ちや調理スキルの向上だけでなく、お客様との温かい交流や信頼関係の中で、日々のやりがいを感じながら成長できる職場です。

＜成長と安定、そして未来への確かな歩み＞

売上

前年度: 2億円を達成！ 相応な成長を続けています。

社員数

現在、正規11名。チームワークを大切に、少数精鋭で成長しています。

社員平均年齢

平均年齢47歳。 経験豊富なスタッフが活躍中！

男女比

男性：女性＝1：2。女性店長も活躍する活気のある職場です。

平均勤続年数

勤続年数: 10年。安定した職場で長く働ける環境です。

飲食経験者・未経験者の割合

入社時の飲食経験者: 70%、未経験者: 30%！配送業、建設業、販売業など業種からの転職者も活躍中。

有給取得平均日数

年間平均7日。 休暇をしっかり取ってプライベートも充実！

最速店長昇格期間

最短1年半で店長に昇格。早期キャリアアップが可能！

店舗スタッフ最高月収

月収最高41万円。努力に応えた給与が魅力！